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HÖHEPUNKTE
Falstaff Genuss-Skitage am Kitzsteinhorn
Im Rahmen der prestigeträchtigen Falstaff Genuss-Skitage in Zell am See-Kaprun fanden am zweiten Aprilwochenende zwei Programmpunkte am Kitzsteinhorn statt:
Die Kombination aus hochalpiner Natur und hochqualitativer Kulinarik macht HOCHGENUSS und Wine Flight & Tapas Delight zu unvergleichlichen Kulinarikevents.
— Thomas Maierhofer, Vorstandsdirektor der Gletscherbahnen Kaprun AG
Wine Flight & Tapas Delight
Am 10. April war das Kitzsteinhorn der Place-to-be für alle, die feine Tropfen, gutes Essen und hochalpine Winterlandschaft zu schätzen wissen. An drei Stationen gab es ausgewählte Weine zu verkosten, begleitet von alpinen Gourmet-Tapas – kreiert von Kitzsteinhorn-Küchenleiter Werner Köhler und seinem Team.
Das Flight-Menü startete im Gipfel Restaurant mit prickelnden Schaumweinen von den Weingütern Müller, Bründlmayer und Zuschmann-Schöfmann. Der MAIN Flight im Restaurant Gletschermühle hatte prämierte Rotweine von den Weingütern San Marzano, Glatzer und Pöckl zu bieten. Dazu gab es Rehrücken, Buchtel gefüllt mit Zwiebelkonfit, saisonales Gemüse und Rotweinjus. Beim DESSERT Flight in der Skyline Bar im Alpincenter wurden eine geflämmte Zitronentarte und regionaler Käse perfekt von ausgezeichneten Weißweinen der Weingüter Hermann Moser und Türk sowie von einem Wermut von Gaumengut begleitet.
HOCHGENUSS
Am 11. April lud das Gipfel Restaurant auf 3.029 Metern traditionsgemäß zum höchstgelegenen Programmpunkt der Falstaff Genuss-Skitage. Nach der exklusiven abendlichen Seilbahnfahrt eröffnete ein Aperitif auf der Panorama-Plattform TOP OF SALZBURG den Abend – begleitet von strahlendem Sonnenschein und einer spektakulären Kulisse.
Im Anschluss widmete sich das Team rund um Zwei-Sterne-Koch Johannes Nuding dem kulinarischen Höhepunkt des Abends: Das 5-Gänge-Menü bestach durch kreative Komposition, handwerkliche Präzision und feine Aromatik. Begleitend dazu unterstrichen ausgewählte Weine aus dem Kamptal, dem Weinviertel, dem Vulkanland Steiermark, der Wachau und Valpolicella die Vielschichtigkeit der Genussreise.
